Por primera vez en el país se celebra la famosa gala The World's 50 Best Restaurants donde podremos conocer no sólo los mejores restaurantes de Europa, sino que se veran galardonados a los mejores restaurantes de el mundo basado en diversos criterios de la más alta exigencia.
Muchos de estos restaurantes están muy bien comunicados gracias a los trenes AVE que permiten recorrer grandes distancias con la máxima comodidad y en poco tiempo, atrevete a conocer algunos de los 50 mejores restaurantes del mundo como el restaurante "Disfrutar" o "Tickets" en Barcelona aprovechando los AVE Madrid Barcelona o AVE Barcelona Sevilla.
En este majestuoso evento encontramos a los más brillantes Chef y restaurantes del mundo y como no podría ser de otra manera se desveló a través de los premios cuál es la lista de los mejores restaurantes del mundo en el año 2018. En estos prestigiosos galardones se ha reconocido hasta 23 países distribuidos en los seis continentes, lo cual deja claro la gran variedad gastronómica y sus diversas corrientes bastante diferentes unas de otras, pero que tienen algo en común y es el altísimo nivel de algunas de sus cocinas.
Lista de los mejores restaurantes del mundo
Pese a la grandiosidad y lo excepcional de todos los restaurantes nominados, son muchos y por ello vamos a destacar algunos de los mas significativos y galardonados. Entre ellos muchos españoles.
-Restaurante Osteria Francescana de Massimo Bottura
Uno de los mas destacados por encima de todos los demás, es el prestigioso restaurante Osteria Francescana de Massimo Bottura. El chef italiano, que ya obtuvo el primer puesto para el año 2016, se ha visto honrado de nuevo, destacando con su restaurante ubicado en la ciudad de Módena el cual pudiéramos decir que es bastante especial por diversas razones, pero una de las más importantes es porque en él se practica un desafío a la tradición italiana mediante imaginativas reinvenciones de la comida tradicional italiana y aprovechando los extraordinarios productos mas tradicionales de la región de Emilia-Romaña.
-Restaurante El Celler de Can Roca
Este famoso restaurante propiedad de los tres hermanos Roca, disfruta de tres estrellas Michelín, son especialistas en cocina tradicional catalana y se encuentra en Gerona, esto hace que este especialmente bien comunicado ya que Girona esta muy cerca de Barcelona en tren AVE Barcelona Girona y a una distancia temporal muy asequible de la capital de España gracias al AVE Girona Madrid.
Otros restaurantes muy famosas en el mundo también destacaron en los siguientes puestos como por ejemplo El Celler de Can Roca, de Girona y Mirazur de Menton, Francia. De hecho, España tiene en la lista de los mejores restaurantes del mundo a siete de sus restaurantes, siendo la nación que mas restaurantes aporta a la lista de los 50 mejores del mundo en esta prestigiosa lista, tres de ellos entre los 10 primeros.
-Restaurante Mugaritz
Este afamado restaurante se encuentra en Errenteria (Guipuzcoa), es otro de los restaurantes españoles que se encuentran en el top 10 mundial, su chef Andoni Luiz Aduriz esta reconocido como uno de los mejores de España y del mundo.
Además del precioso restaurante Celler de Can Roca de Girona, también son reconocidos entre los primeros 10 al Mugaritz en la posición número 9 y también al Asador Etxebarri, en Atxondo que se ubica en la posición número 10.
Como ya hemos mencionado, en la lista de los mejores restaurantes del mundo encontramos a otros restaurantes muy famosos de España entre las primeras 50 posiciones entre los cuales nos gustaría destacar el puesto número 18 que lo ocupa el restaurante Disfrutar, en Barcelona; el Arzak en San Sebastián que ocupa el puesto 31, también el Tickets, en Barcelona en el puesto 32 y por último el famoso Azurmendi en Larrabetzu que ocupa el puesto 43.
Esta increíble lista de los mejores restaurantes del mundo (The World's 50 Best Restaurants), está confeccionada de una forma totalmente imparcial e independiente, y cuentan para esta clasificación con los servicios profesionales de la prestigiosa asesoría Deloitte. Evidentemente con tantos miles de restaurantes alrededor del mundo, formar parte de esta lista es un privilegio y por supuesto que no es algo fácil de lograr, ya que las exigencias de los criterios de este galardón son sólo para restaurantes que verdaderamente se destacan por su gastronomía, variedad, conceptos, servicios y demás estándares que sólo 50 restaurantes en el mundo tienen la posibilidad de cumplir a un nivel tan alto como este.
Entre otras cosas, lo que hace a este premio tan especial y codiciado, es la integridad y la autenticidad de las votaciones que son el valor principal de este galardón, en el que participan más de 1000 expertos y conocedores internacionales del sector de la restauración. La responsable de calificar y evaluar es la academia de The World's 50 Best Restaurants y tiene como prioridad resaltar el valor artístico y cultural de la alta cocina. Esta institución es global ya que se encuentra formada por 26 regiones en el mundo, y cada una de estas regiones cuenta con 40 miembros y un presidente.
La lista completa de los mejores restaurantes del mundo, en sus 50 puestos es la siguiente:
1 - Osteria Francescana | Módena, Italia
2 - El Celler de Can Roca | Girona, España
3 - Mirazur | Mentón, Francia
4 - Eleven Madison Park | Nueva York, Estados Unidos
5 - Gaggan | Bangkok, Tailandia
6 - Central | Lima, Perú
7 - Maido | Lima, Perú
8 - Arpege | París, Francia
9 - Mugaritz | Rentería, País Vasco, España
10 - Asador Etxebarri | País Vasco, España
11 - Quintonil | Ciudad de México, México
12 - Blue Hill at Stone Barns | Nueva York, Estados Unidos
13 - Pujol | México
14 - Steirereck | Viena
15 - White Rabbit | Moscú, Rusia
16 - Piazza Duomo | Alba, Italia
17 - Den | Tokio, Japón
18 - Disfrutar | Barcelona, España
19 - Geranium | Copenhague, Dinamarca
20 - Attica | Melbourne, Australia
21 - Alain Ducasse au Plaza Athenee | París, Francia
22 - Narisawa | Tokio, Japón
23 - Le Calandra | Marsala, Italia
24 - Ultraviolet | Shanghai
25 - Cosme | Nueva York, Estados Unidos
26 - Le Bernardin | Nueva York, Estados Unidos
27 - Borago | Santiago de Chile
28 - Odette | Singapur
29 - Alléno París au pavillon ledoyen | París, Francia
30 - D.O.M | São Paulo, Brasil
31 - Arzak | San Sebastián, España
32 - Tickets | Barcelona, España
33 - The Clove Club | Londres
34 - Alinea | Chicago, Estados Unidos
35 - Maaemo | Oslo, Noruega
36 - Reale | Italia
37 - Tim Raue | Berlín
38 - Lyle’s | Londres
39 - Astrid y Gaston | Lima, Perú
40 - Septime | París
41 - Nihonryori Ryugin | Tokio
42 - Ledbury | Londres
43 - Azurmendi | País Vasco, España
44 - Mikla | Estambul
45 - Dinner by Heston Blumenthal | Londres
46 - Saison | San Francisco, Estados Unidos
47 - Schloss Schauenstein | Suiza
48 - Hisa Franko | Eslovenia
49 - Nahm | Bangkok
50 - Cape Town’s Test Kitchen, Sudáfrica
Desde truecalia os animamos a visitar alguno de los mejores restaurantes del mundo, muchos de ellos situados en España y algunos muy bien comunicados con posibilidad de llegar en trenes AVE